武汉:抽查学校食堂保障饮食安全

发布时间:2020-01-17 18:49:09 来源:涪陵律师网
武汉:抽查学校食堂保障饮食安全

武汉:抽查学校食堂保障饮食安全

武汉:抽查学校食堂保障饮食安全

武汉市各学校已经开学一个多月了,学校食堂的卫生情况到底如何?14日,记者跟随市食药监局执法人员,对城区4家幼儿园、小学、初中进行了暗访,发现有的幼儿园厨房苍蝇乱飞,卫生状况堪忧。有的学校后厨环境整洁,管理规范。

上午九点半,执法人员先后来到武汉市汉铁高级中学和光谷新世界精博幼儿园,看到食堂后厨的餐具消毒柜等设备齐全,食品分类摆放有序,配餐间里安装有杀毒的紫外线灯,进货台账记录清楚,后厨环境良好。

随后,在武汉东湖新技术开发区贝贝卿太阳城幼儿园,由于临近午餐准备时间,食堂阿姨正在把蒸好的鸡蛋羹、菜汤放在地面上,执法人员看到后,马上进行了劝阻。在食品操作间里,几袋袋装的面粉、大米随意堆放在一起,苍蝇在那里乱飞,卫生状况让人堪忧。

在检查中,执法人员看到,因为厨房面积有限,后厨的面点加工间、配餐间、消毒间等功能区都没有,园方也无法提供食品进货的检验检疫报告,对此,执法人员当场下达了责令整改通知书,督促其整改相关问题。

上午十一点,记者来到武汉瑞景小学的食堂,这里每天中午就餐学生1200多人。走进食堂后厨,台面地面干净,操作间、加工间、熟食间等分区合理,清洗槽还单独划分出鱼类和肉类清洗池,库房内食品摆放有序,进货台账记录清楚明确,并标有责任人。

不过,有一处疏忽却没能从执法人员的眼皮底下溜走。记者了解到,餐馆、食堂等餐饮服务单位要在显著位置公示食品安全等级,可这个学校食堂却把展示牌摆放在后厨里。

公示牌应该放在进门的楼道口,展示出来给学生和家长看,对消费者亮证,而不是对员工亮证。 武汉市食品药品执法总队二大队大队长李振说,食药监局执法人员会不定期开展类似的突击检查,确保学校食堂食品安全。(金雨蒙)

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